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웰빙시대의 역설…건강식품 챙길 수록 당분 섭취 ↑

[앵커] 최근 영국이 설탕세라는 것을 도입했습니다 단 것을 덜 먹자는 취진데 건강을 위해 설탕을 줄이는 건 이미 세계적인 흐름이 되고 있습니다 우리 식생활을 좀 살펴볼까요 콜라나 사

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[앵커]

최근 영국이 설탕세라는 것을 도입했습니다 단 것을 덜 먹자는 취진데 건강을 위해 설탕을 줄이는 건 이미 세계적인 흐름이 되고 있습니다 우리 식생활을 좀 살펴볼까요 콜라나 사탕 이런 단 음식을 피했다고 안심할 순 없습니다 국내에서 잘 팔리는 웰빙식품을 살펴봤더니 건강을 위한 먹거리를 챙기면 챙길수록 당분 섭취가 오히려 늘어납니다 역설적이죠

박창규 임지수 기자가 자세히 보도합니다

[기자]

트랙을 달리고 역기도 들어봅니다 음식 하나도 깐깐하게 가려 먹습니다

그런데 건강을 위한 먹거리를 챙기면 챙길수록 당분 섭취가 늘어납니다

모든 연령대에서 이런 역설은 마찬가지였습니다

엄마들에게 폭넓은 사랑을 받고 있는 유기농 이유식

한 번 먹는 양에 15g의 당이 들어 있습니다

각설탕 5개 분량인데 하루 세 번 먹으면 콜라 두 캔을 마신 것과 비슷합니다

10대 아이들이 탄산음료 대신 선택한 비타민음료 한병엔 각설탕 4개가 들었습니다

비타민워터엔 그 2배가 들었습니다

세계보건기구 어린이 청소년 하루 당 섭취 기준은 30g입니다

[박민선 교수서울대 가정의학과 어렸을 때부터 단 가공 음식을 많이 먹으면 단맛에 대한 역치도 낮아지고 중독성이 생기면서 비만하거나 심혈관질환 또 당뇨의 위험이 높아질 수 있습니다]

20~30대 다이어트에 좋다는 효소 음료 한 병엔 초코과자 3개 분량 당이 들었고

중년이 되면 채소를 많이 챙기게 되는데 드레싱 1스푼 얹으면 각설탕 1개를 뿌리는 것과 같습니다

노년층에 인기인 홍삼 제품도 마찬가지입니다

홍삼절편 한포 먹으면 카라멜 3개 먹는 것과 비슷한 당분을 섭취하게 됩니다

국내에서 잘 팔리는 다른 제품들도 상황은 비슷합니다

우리 국민 하루 평균 당분 섭취량은 651g 세계보건기구 권장 수준을 훌쩍 뛰어넘는 수준입니다

특히 어린이와 10대의 당분 섭취량은 매년 꾸준히 늘고 있는데요

그런데 이렇게 눈에 보이는 통계 수치보다 훨씬 많은 당분을 먹고 있다는 사실 알고 계십니까



건강식품이든 과자든 밖에서 파는 음식이 아니면 설탕 걱정 없다는 분들 많으실 것 같은데요

실제로 우리 일상의 삼시세끼엔 통계에도 잡히지 않은 많은 설탕이 들어 있습니다

한국에서도 시작된 설탕과의 전쟁 바로 우리 밥상에서부터 시작해야 할 것 같습니다

[마경덕 요리사한솔요리학원 요리 시작한 지 20년이 넘었는데 갈수록 설탕을 많이 넣는 것 같습니다 가장 손쉽게 맛을 내는 비결이고요]

한국인의 입맛이 얼마나 단맛에 길들여져있는지 알아보기 위해 직접 조사를 해봤습니다

두 가지 불고기를 두고 어떤 것이 더 맛있느냐고 물었습니다

하나는 일반적인 레시피에 따라 설탕을 넣은 불고기 다른 하나는 그 5배의 설탕이 들어간 불고기입니다

[유지민서울 창신동 B설탕 불고기 그냥 맛있어요]

[최익준서울 역삼동 B설탕 불고기는 좀 더 입에 감칠맛이 느껴지는 그런 맛이라서요]

[나소영경기 구리시 인창동 A일반 불고기는 너무 닝닝했어요]

결과는 42대 87 설탕을 5배 넣은 불고기의 압승이었습니다

한국인이 좋아하는 매운맛 그 맛을 결정하는 고추장은 평균적으로 27가 당분으로 구성됩니다

우리가 보통 맛있는 매운맛으로 알고 있는 맛의 비결은 실은 설탕이었습니다

매운 맛을 견디게 하고 그 음식을 계속 찾게 하는 데 설탕만한 첨가제가 없기 때문입니다

제육볶음 떡볶이 된장찌개 등 한국인의 즐겨 먹는 음식에 설탕이 많이 쓰이는 이유입니다

[황교익요리 칼럼니스트 밥 빼놓고 다 단 게 한국음식의 현실입니다 그럼 그 재료의 질이 어떤지 어떤 상태에 있는지 어떻게 조리됐는지가 중요하지 않게 되는 거죠]